신선한 제철 꽃게로 만드는 맛있는 꽃게찜, 꽃게 손질법과 비린내 잡는 꿀팁 공개!
제철 꽃게로 맛있게 즐기는 꽃게찜 만들기
제철 꽃게로 만드는 꽃게찜
제가 꽃게 알레르기라서 직접 손질하기는 어렵지만, 남편이 정성껏 손질해 준 신선한 활꽃게로 만든 꽃게찜은 정말 맛있더라고요. 꽃게의 달콤한 살과 고소한 내장의 맛을 제대로 느낄 수 있었답니다.
오늘은 제가 남편과 함께 만든 꽃게찜 만드는 법부터 비린내 없이 꽃게를 찌는 시간, 그리고 손질법까지 자세히 소개해 드리겠습니다. 제철 꽃게로 만든 꽃게찜의 맛을 한번 느껴보세요!
신선한 활꽃게로 만드는 꽃게찜
제가 남편에게 부탁해서 주문한 활꽃게는 정말 신선했어요. 살이 꽉 차서 입안 가득 퍼지는 달콤함이 일품이었죠. 봄에는 암꽃게, 가을에는 숫꽃게가 더 맛있다고 하더라고요. 다행히 이번에는 모두 살이 통통한 숫꽃게로만 보내주셨어요.
살 빠지지 않게 조심스럽게 손질한 꽃게를 찌기 전에는 물이나 냉동실에 잠시 담가두면 좀 더 편하게 손질할 수 있어요. 그리고 배를 열어 내장을 빼내고, 다리 끝부분도 잘라내 준 뒤 솔로 구석구석 깨끗이 닦아주면 됩니다.
깨끗이 손질한 꽃게를 찜기에 올려놓고 물과 소주를 넣어 중강불로 15-20분 정도 찌면 끝! 중간에 뚜껑을 열지 않고 천천히 익혀주는 게 중요해요. 그래야 내장이 잘 우러나와 고소한 맛을 낼 수 있답니다.
불을 끄고 5-10분 더 뜸들이면 꽃게찜 완성! 꽃게의 달콤하고 부드러운 살과 향긋한 내장을 한번에 맛볼 수 있는 제철 꽃게 요리랍니다.
비린내 없이 꽃게 맛내기
꽃게를 찌는 방법 중에서 가장 중요한 건 바로 비린내를 잡는 것이에요. 꽃게 특유의 비린내가 나지 않도록 하려면 소주나 맛술을 넣어 끓이는 게 좋답니다.
냄비에 물을 4-5컵 정도 붓고 소주 1/2컵을 넣어 강불로 끓여준 뒤, 깨끗이 손질한 꽃게를 등딱지가 아래로 가도록 올려놓아요. 이렇게 하면 내장이 빠져나가지 않고 꽃게의 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.
중강불로 15-20분 정도 찌고 불을 끈 뒤 5-10분 뜸들이면 완성이에요. 이렇게 하면 꽃게 특유의 비린내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다.
제철 꽃게의 영양 가득한 맛
제철 꽃게에는 타우린이 풍부해서 피로 회복에 도움이 되고, 우유보다 많은 칼슘도 들어 있다고 해요. 하지만 나트륨 함량도 높은 편이라 혈압이나 신장 건강이 좋지 않은 분들은 적당히 드시는 게 좋겠죠.
이렇게 신선한 제철 꽃게로 만든 꽃게찜은 꽃게의 단맛을 제대로 느낄 수 있어요. 부드럽고 달콤한 살과 고소한 내장의 맛이 입안 가득 퍼지더라고요.
저희 가족은 꽃게찜 외에도 볶음밥, 탕 등 다양한 꽃게 요리를 만들어 먹었는데 모두 정말 맛있었답니다. 특히 꽃게 내장으로 만든 볶음밥은 아이들이 정말 좋아했어요.
제철 꽃게로 맛있게 즐기기
이렇게 신선한 제철 꽃게로 만든 꽃게찜은 정말 맛있더라고요. 살이 꽉 찬 꽃게의 달콤한 맛과 향긋한 내장을 한번에 느낄 수 있었답니다.
가족 모두 꽃게를 정말 맛있게 먹었어요. 아이들은 꽃게찜을 발라 먹고, 남편은 볶음밥을 만들어 주셨죠. 저는 그냥 편하게 꽃게찜만 맛보며 가을 제철 꽃게의 맛을 제대로 즐겼네요.
이렇게 제철 꽃게로 다양한 요리를 만들어 보세요. 신선한 꽃게의 단맛과 영양가를 제대로 느낄 수 있을 거예요. 특히 꽃게찜은 꽃게의 맛을 가장 잘 살릴 수 있는 요리랍니다. 한번 만들어보시면 어떨까요?